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Imbuljuta (heiße Kastaniensuppe)

Diese Suppe ist eine Maltesische Weihnachtsspezialität

Zutaten:
500 g getrocknete Kastanien
Rinde einer Orange
Rinde einer Zitrone
Mandarinenschale in sehr dünne Scheiben geschnitten oder fein gehackt
2 Esslöffel Rotwein oder 1 Esslöffel Rum
2 gehäufte Esslöffel Schokoladenpulver
4 gehäufte Esslöffel braunen Zucker
2 Esslöffel Kandiszucker
1 Riegel Schokolade
2 oder 3 Nelken
Gewürze und eine Prise Zimt

Zubereitung:
· Die getrockneten Kastanien übernacht einweichen, dann alle übrige bräunliche Haut entfernen

· Kastanien in einen Topf oder Casserole plazieren und alle übrigen Zutaten hinzugeben, ausser dem Rotwein

· Zum Kochen bringen

· Köcheln lassen bis die Kastanien weich sind

· Sollte das ganze noch wässrig sein, länger köcheln lassen

· Abschmecken und falls notwendig, mehr Schokoladenpulver hinzugeben

· Bevor Sie das ganze von der Kochstelle nehmen, geben Sie den Rum oder Wein dazu

· Vor dem Servieren die Orangen- und Zitronenrinde sowie die Nelken entfernen



42 Eingestellt: 03.06.2007  20:18:41   -  Autor: maltadc_2   




EU-Gelder für Umweltprobleme in Malta

Francis Zammit Dimech, Maltas Minister für Ressourcen und Infrastruktur erklärte, dass die Regierung bereits die notwendigen Dokumente erarbeitet habe, die zum Antrag für EU-Gelder erforderlich sind. Diese Geldmittel betreffen Projekte, die im Zusammenhang mit dem Management für kompakten Abfall, mit Abwasserklärung und mit anderen Umwelt-Projekten stehen. Er sagte weiter, dass das Recycling für die Regierungs-Strategie im Bereich des Managements für kompakten Abfall in Malta von großer Bedeutung sei. Während seiner Ausführungen im De La Salle College in Cottonera startete Dr. Zammit Dimech ein ökologisches Programm für das Abfall-Management. Das Programm stellt ein Teil des Projektes für die Abfalltrennung in den Schulen dar. Während eines weiteren Besuchs in der Stillen Stadt Mdina sagte Dr. Zammit Dimech, dass die Regierung eine Bewerbung an die UNESCO vorbereitete, in der die Stadt Mdina in das Welt-Kulturerbe aufgenommen werden soll. Dr. Zammit Dimech äußerte weiter, dass die nächste Phase des Mdina-Projektes, das Pflastern der Strassen sein würde. Diese Arbeiten würden im April beginnen. Gegenwärtig laufen die Arbeiten für die Beseitigung der unschönen freihängenden Leitungen an den Häusermauern.


2637 Eingestellt: 07.03.2003  08:54:03   -  Autor: mla   

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