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BIGILLA - würzige Bohnenpaste

Auf Malta gibt es viele verschiedene Gerichte und Beilagen mit Bohnen.
Besonders die Saubohnen gibt es am Ende des Frühlings in großen Mengen. Aus dieser Art von Bohne kann man dann das traditionelle machen, eine würzige und leckere Bohnenpaste die früher so beliebt war, das es dafür eigene Bigilla-Verkäufer gab. Heutzutage sieht man diese nicht mehr, aber dann macht man sie eben selbst.

Man benötigt:

500g getrocknete Saubohnen
50ml Olivenöl
Saft einer mittelgroßen Zitrone
8 Knoblauchzehen (zerstoßen)
etwas Petersilie und Majoran (fein gehackt)
Pfeffer
Salz

Die Bohnen muss man zuerst 24Stunden in Wasser einweichen, dass man am besten 3 mal wechselt. Danach kocht man die Bohnen im frischen Wasser für ca. 90 Minuten. Nach dem Abgießen die Bohnen fein zerstampfen. Die Masse nun mit dem Öl und dem Zitronensaft vermengen. Nun den Knoblauch und die Kräuter hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bigilla können sie zu verschiedenen Gerichten benutzen.
In Malta finden sie das Bigilla besonders in Traditionslokalen als kostenlosen Snack.

Frische Brotscheiben werden dazu erst mit Tomatenmark und dann mit Bigilla bestrichen und in einer kleinen Schüssel mit Kapern, Oliven und etwas Öl angerichtet.




45 Eingestellt: 08.06.2007  11:51:30   -  Autor: maltadc_2   



QUELLE: http://www.malta-direkt.de/dzw/film.jpg





Atze Schröder auf Malta!!!!

 In diesen Becken wurde schon so manches Schiff versenkt - die Mediterranean Film Studios

Wer den Namen "Atze Schröder" hört hat gleich eine "Geht-garnicht"-Frisur und eine überdimensionale Sonnenbrille vor Augen.
Und genauso rennt Atze Schröder gerade durch Malta. Macht er Urlaub?
Nein. Er dreht gerade einen Film. Das erste mal sehen wir Atze Schröder bald als Hauptdarsteller auf der Leinwand.



Der Name des Films lautet "U-900" und die Story dreht sich um, wie es der Name ja schon verrät, U-Boote. Genaueres zur Geschichte ist allerdings noch nicht bekannt.
Und nicht nur er ist auf der kleinen Insel, nein, auch Yvonne Catterfeld ist mit von der Partie. Gedreht wird in den Mediterranean Film Studios, die über ein spezielles Wasserbecken verfügen, dass den Anschein erweckt mitten im Meer zu liegen, da der Beckenrand wie unsichtbar über dem Meer liegt. Ein idealer Ort also um U-Boot und Meerszenen zu drehen.
Gebrauch von den Film Studios auf Malta machten übrigens auch schon die Filmcrews von Gladiator und Troja. Sie benutzen das karge freie Feld daneben um die Plalastszenen mit aufwendigen Konstruktionen zu drehen.


2887 Eingestellt: 17.09.2007  10:55:09   -  Autor: maltadc_2   
www.mfsstudios.com
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Besonders die Saubohnen gibt


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